Finalizado el curso los participantes tendrán las competencias necesarias para la ejecución cocina china y japonesa. Aplicar técnicas de preparación de platos en base a entrantes y salsas, arroz y masas. Aplicar técnicas en preparación de pescados, mariscos y carnes. Protocolos de mesa y utensilios. Aplicar las medidas de manejo de alimentos vigentes.