Al término del curso, el alumno podrá tener las capacidades y competencias para desarrollar las técnicas de cocina. Aplicar las preparaciones culinarias de acuerdo a los estándares y normas de higiene y seguridad requeridas por las empresas gastronómicas. Desarrollar habilidades en el manejo de utensilios, insumos en la cocina, para elaborar trabajos de montaje, preparación y decoración de la atención a clientes, aplicando técnicas de cocina internacional.