Una vez finalizado el curso, los participantes tendrán las herramientas para Crear, identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías el sistema HACCP. Poder desarrollar e implementar un sistema de auditoria. Realizar Seguimiento de actividades dentro de La Auditoria. Conocer el Rol del auditor interno y del auditado. Seguimiento de las Acciones Correctivas y Cierre de las No Conformidades.