El objetivo del curso es entregar a los participantes las herramientas para entender los conceptos técnicos relacionados a los servicios de banquetería y coctelería. Aplicar sistemas de montaje y decoración de diferentes tipos de productos para cóctel y preparación de tragos. Poder desarrollar un plan de negocios orientado a las ventas. Implementar la infraestructura necesaria para iniciar la banquetería (Máquinas, equipos, personal, etc.). Aplicar las normativas relacionadas al ámbito laboral y manipulación de alimentos.