El objetivo de este Curso, es poder entregar a los participantes, las técnicas, habilidades para poder desarrollar labores en la manipulación de alimentos. Entender la normativa vigente sobre manipulación de alimentos. Conocer los tipos de contaminantes y los peligros asociados a ellos. Aplicar metodologías adecuadas de higiene y prevención de riesgos. Conocer los riesgos de las distintas enfermedades de transmisión alimentaria.